Nuestros vinos.

Vino Pureza Tinto Viña Seleccionada 2023

Estas son nuestras variedades:

Tempranillo 29 años 35%
Garnacha 90 años 65%

Las parcelas para este vino, no sufren tratamientos químicos.

Todas las parcelas son seleccionadas en su punto de maduración y la uva recogida a mano en cajas de 20 -25 Kg.

Las uvas se recogen siempre antes de mediodía, para evitar el coger la uva por encima de los 20 º C y evitar oxidaciones.

Fermentación en depósitos de acero y hormigón combinados para controlar la temperatura y conseguir mayor estructura.

Se maceran 15 días con hollejos aproximadamente, esta añada.

Solo se utiliza vino yema, no se prensa para obtener un producto limpio.

Realizamos varios trasiegos, muy suaves para evitar perdida de aroma y sabor buscando dejar el vino lo mas fino posible.

La filtración es mínima, para evitar romper la estructura del vino y poder conseguir el sabor a fruta, del Vino de Madrid.

Permanece en depósito 3 meses para su decantado y posterior embotellado, donde permanece al menos otros 3 meses para conseguir la redondez y elegancia que buscamos.

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Encontrarás nuestra mejor selección.

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Somos bodegueros de cuarta generación. Llevamos casi 100 años elaborando vinos en la Comunidad de Madrid.

Nuestros vinos DO Vinos de Madrid. registrados bajo la D.O Vinos de Madrid, como sello de calidad y garantía.

Contamos con nuestras propios vieños y cultivos, principalmente Garnacha, Tempranillo y Malvar. Algunas de nuestras viñas tienen más de 100 años.

En nuestros vinos se aprecia nuestra pasión por la enología, la naturaleza y el amor al trabajo al bien hecho.

Elaboramos Vino Tinto Joven Pureza  elaborado con uva Garnacha y Tempranillo, a parte de Vino Blanco elaborado con Uva Malvar y Vino Rosado. Todos ellos bajo la D.O Vinos de Madrid. Nuestros Vinos DO Vinos de Madrid